動画<名古屋めし食べるならココ>シリーズが完結

2022.10.07(12:00)
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ブログ「名古屋めし!の現在」からのスピンオフ。
動画<名古屋めし食べるならココ>シリーズが完結しました。

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<正当 伝統 真っ当 名古屋めし食べるならココ>再生リスト


オープニングアクト


名古屋めしの~
くノ一:天むす .
救世主:ひつまぶし 
横綱:味噌カツ 
革命児:手羽先 
お袋さん:どて煮
故郷:きしめん 
保守本流:味噌煮込みうどん 
超弩級:あんかけスパ 
亜大陸:カレーうどん 
異邦人:台湾ラーメン 
大納言:小倉トースト 
棟梁:鉄板スパ 

美食の街、名古屋。
研ぎ澄まされた感性から生み出される料理を名古屋でお楽しみください。

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大変美味しかった。(・´з`・)

ぴよりん「ぴよりんSTATION カフェジャンシアーヌ」名古屋駅中央コンコース・名駅

2024.02.03(12:00)
ぴよりんとぴよりんシュガー 名古屋駅 ジャンシアーヌ

“ぴよりん”ってね、藤井君の縁起があるまで類似の“バリィさん”に知名度で圧倒されていたんです。

ぴよりんとカフェオレ ジャンシアーヌ 名駅中央コンコース

その因縁の日、王位戦当日。

ネット中継で紹介されてもそれが何か見ている人にはよくわからず、膨大な“ぴよりん”って何?の疑問に対し、瞬時に答えられた人はわずか数人。

今になって振り返ると、そこで説明できた数人がいなかったら、今でも“ぴよりん”はただのギミック品のままだっただろうね。

ぴよりんSTATION Cafe gentiane JR名古屋駅店

<事と次第>
〇2021年6月29日 第62期王位戦7番勝負第1局
〇場所は中区三の丸 名古屋能楽堂
〇1日目午後のおやつ
〇食べたのは“ぴよりんアイス”(つまり“ぴよりん”は食べていない)
〇この王位戦第1局は豊島竜王の勝ち。藤井君敗退。

<評価>
・基本は名古屋訪問者向けの商品である。
・そもそも名駅って名古屋人はどちらかというとあまり行かない。
・味も特段特徴があるものとは感じない。
・名古屋めしとしてはその形の記憶とこの“藤井君縁起”が中心ということになるだろう。
・プロフィット重視のJRC系飲食商品の常で、見ての通り“ぴよりん”の実物はポップ画像よりかなりのガリガリでガサガサ。

ぴよりん 痩せてる ジャンシアーヌ店内で

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エビフライサンド「コンパル」今池店・千種区

2023.06.12(08:00)
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エビフライサンドと自分で造るアイスコーヒー コンパル 今池店

皆様ご存じ「コンパル」のエビフライサンドです。

一世を風靡したタモリによるビビットな名古屋名物<えびふりゃ~>をお探しのビジターのために、昭和の時代「コンパル」が考案したとかしないとか。

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今年の3月31日、そのビジターが最も訪れたであろう名駅の「コンパル」メイチカ店閉店がニュースになりました。

ただ、筆者個人の記憶はそれから遡ること13年前に閉店した、松坂屋駅店・名古屋ターミナルビル地下にあったテルミナ店に思い出を持ちます。

もちろんメイチカ店も訪れたことありますが。

そう松坂屋といえば、矢場町本店のデパ地下に「コンパル」のサンドイッチ店一時期ありましたね。

エビフライサンド コンパル 今池店

エビフライサンドって、食べ方に結構コツがいるのです。

いつものようにアイスコーヒーを自分で造ります。

コーヒー(アイス) コンパル 今池店

創業者が大陸出征時、錦州にあった繁盛店「金春」にあやかって「コンパル」の店名になったといわれています。

「コンパル」の路面店は大須の本店しか訪れたことがなく、今回は「味仙」本店近くの今池店でエビフライサンドに舌鼓。

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大変美味しかった。(・´з`・)
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おすましきしめん「宮きしめん」神宮店・熱田区

2023.05.04(06:00)
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おすましきしめん 宮きしめん神宮店 23.05

皆様ご存じ熱田神宮境内のきしめん、「宮きしめん」神宮店です。

名駅のホーム立ち食い・お城の「きしめん亭」と並び、“名古屋三大訪問者向けきしめん”の名声をほしいままにしています。

宮きしめん 神宮店 くさなぎ広場 23.05

知っている限り「宮きしめん」はそもそも製麺系でこのようなスタンド店に“白つゆ”が存在しなくても不思議ではないのですが、リニューアル前から神宮店でも“白つゆ”のメニューが複数展開されています。

麺類食堂系伝統の“白つゆ”を熱田さん境内で提供するその姿勢が頼もしく、本日もおすましきしめんいただきます。

筆者はこの種物きしめんに使用される“白つゆ”の色を名古屋アンバーと呼んでいます。
ちなみに四点セットが載る通常のきしめんに使用される“赤つゆ”は名古屋クリムゾンと命名済み。

熱田神宮 本宮 23.05

私、若いころから熱田神宮に参拝するといつも叱咤激励される感覚があり、イメージとしては年に一度お正月に会う親戚の厳しく怖い伯父さん的な存在で行くのを躊躇していた時期もあったんですが、今回ものすごく落ち着ける神様とめぐり合いました。

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名古屋めしとは名古屋人の記憶の中に存在する食文化。

今の若者にとって“きしめん”は遠い存在になったと思う。

多くの若者には手軽な「宮きしめん」神宮店で参拝がてら“白つゆ”を味わってほしい。

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大変美味しかった。(・´з`・)
⇒おすましきしめん「宮きしめん」神宮店・熱田区の続きを読む

味噌月見きしめん(温)「星が丘製麺所」久屋大通店

2023.03.04(10:00)
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味噌月見 星が丘製麺所 久屋大通店

一昨年<今度は味噌月見をいただく>と宣言した星が丘製麺所の“きしめん”を、昨年新規開店した久屋大通店で食べました。

久屋大通店があるブロッサ一体。

北側にアーバンネットネクスタビルが新規に建ち、今回久しぶりに訪れて感じるのは桜通久屋も変わったなということ。

このネクスタビルの場所にはかつて全日空のCTOがあり、紙の航空券を持ってよく訪れたものです。

昭和から変わり映えのしない向かいのパナソニックビルになんだかホッとします。

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お店に到着。

カウンター席に座りあたりを見渡すと、きしめん屋とは思えないようなおしゃれな客層で、「星が丘製麺所」が起したブレイクスルーは麺だけではないことあらためて気がつきます。

「味噌月見の温かいの」と注文ししばらく待ちます。

だいぶ待ちまして運ばれます「星が丘製麺所」の味噌月見です。

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まず麺です。

現在名古屋ではやりの少し幅広のいつもの麺。

前回も書きましたが、この麺は“ころ”の方が生きる麺だと思います。

載る揚げに、料理として“きしめん”という商品の正統感が漂います。

問題はおつゆ。

味は確かに洗練された味で唸るのですが、如何せんぬるい。

ぬるすぎて、この商品が持つポテンシャルがすべて奪われてしまった感じになっています。

ちょっと残念でした。

星が丘製麺所 久屋大通店 23.01

名古屋めしにおける“きしめん”は完全に一回りした感があり、これからのきし麺は「星が丘製麺所」のような基本がしっかりしながらも提供手法は“バサラ”なお店が支えていくのでしょう。

ひとりの名古屋めしブロガー個人としては、その出現過程をリアルタイムでウォッチできたことは幸運であったと思っています。

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